鳥わさ

先日、親子丼を作りました。

いつもはもも肉で作るのですが、今回は胸肉を使ってみました。

作りながら、ふと煮えていく肉を見ると、鳥わさを思い出したのです。

鳥わさといえば、居酒屋なんかにある湯通しした鶏肉をわさび醤油につけて食べる料理ですね。

その時に「ああ、鳥わさは胸肉で作るんだ』と思ったのですね。

家で鳥わさを食べようなんて考えたこともなかったのですが、親子丼を作っていてみたその肉の様子は「今度家で作ってみよ」と思わせてくれたのでした。

まだ作ってはいません。